美味绝伦的糙米配上鲜嫩多汁的鸡大腿。这是我一直以来最喜欢的快煲电压力锅食谱之一。事实上，每当人们问我，当他们第一次使用快煲电压力锅时应该做什么，这就是我推荐的食谱。
鸡大腿是速溶锅烹饪的完美选择
鸡大腿肉是用快煲电压力锅做的一种极好的食物。它们能承受很大的压力，不需要切碎就能享受。在这个食谱中，我们用了4只带骨的鸡大腿，再加上一些简单的调味料混合在一起，它会有一种传统烤鸡的味道。我们可以用刀叉享用鸡肉。
先把调味鸡烤焦
速溶锅的另一个优点是可以炒。这意味着我们可以给鸡大腿调味在压煮之前把所有的味道都封存起来。鸡肉会用一些经典的鸡肉调味——新鲜的百里香、辣椒粉、蒜粉、盐和一些柠檬汁。如果使用干燥的百里香，使用大约一半的量。把干香料和柠檬汁混合在一起，在鸡大腿上摩擦。然后用“炒”模式加热油，热了之后，把鸡大腿的每一面都烤2-3分钟。烤的时候，不要移动它们。随着鸡肉的发酵，它会从锅底开始变松。
鸡肉烤好后，取出放在盘子里。继续煎，加入黄油和洋葱碎。煎约2-3分钟或直到它们开始变得半透明。然后加入大蒜，再搅拌一分钟。大蒜不要炒太久。大约一分钟后就会开始燃烧。按“取消”键停止saute模式。
现在，倒入大约1 / 4杯的鸡汤，用木头刮开锅底棕色的部分。这叫做脱釉。重要的是要振作起来。接下来，加入剩余的肉汤，搅拌米饭(沥干并冲洗干净)。将鸡腿肉放在米饭上，将盖子固定，将通风口设置在密封位置，用高压烹饪(有些锅是手动设置的)18分钟。18分钟结束后，我们让压力自然释放15分钟。然后把鸡肉盛到盘子里，让米饭在快煲电锅里，盖上盖子，大约5分钟。它会继续吸收液体，变得更浓稠。作为一种选择，你可以把鸡肉放在烤箱的烤架下大约5分钟，使表皮变脆。这是值得的!
最好的速溶鸡肉和糙米饭
- 总时间:大约45分钟
- 产量:4份
描述
一个美味的食谱，鸡大腿和糙米为您的快煲电压力锅。一个最简单和最好的食谱，显示如何好快煲电煲食谱可以!
成分
- 4带皮带骨鸡大腿
- 1杯长粒糙米
- 1¼杯鸡汤
- 2汤匙黄油
- 1汤匙植物油
- 1茶匙盐
- 1茶匙新鲜百里香,切碎
- 1茶匙大蒜粉
- ½茶匙红辣椒
- 1汤匙柠檬汁
- ½茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙切碎的大蒜
- ⅓杯切碎的洋葱
- 切碎的欧芹装饰
指令
- 将柠檬汁、百里香、盐、胡椒、辣椒粉和蒜粉混合;用混合物调味鸡大腿。
- 速煲设为炒模式，加油。油加热后加入鸡大腿，鸡皮朝下。烤2-3分钟，然后翻面，另一边烤2-3分钟。取出鸡肉备用。
- 继续煎，在锅中加入黄油，然后是洋葱。洋葱炒2-3分钟或直到半透明，然后加入大蒜，再炒1分钟。
- 按取消停止煎模式，倒入约四分之一杯肉汤。刮锅底，找出可能粘在锅底的焦黄的碎屑。将米饭放入锅中，倒入剩余的汤汁，将鸡肉放在米饭上。如果需要，可以加盐和胡椒粉调味。
- 固定锅盖，将阀门设置为密封位置，在高压下烹饪18分钟(有些速煮锅是手动操作的)。循环完成后，让压力自然释放15分钟(如果没有完全释放，15分钟后快速释放)。
- 取出鸡肉，让米饭静置5分钟，取下盖子继续吸收液体。
- 可选步骤:将鸡放在肉鸡下5分钟，使鸡皮变脆。
笔记
个人注意事项:这是我最喜欢的速溶锅食谱，也是我们做得最多的。~杰森
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:18分钟+ 15分钟NPR
- 类别:晚餐
- 方法:即时壶
- 菜:美国
关键词:速溶锅，鸡大腿，糙米
JDR
它对去皮鸡胸肉有用吗?
RecipeTeacher
嗨,JDR。不幸的是，它不适用于鸡胸肉。做饭的时间不适合同时做米饭。
Traci格里芬
你用猪排代替过鸡肉吗?
RecipeTeacher
不幸的是，做米饭所需要的时间可能对做猪排来说太长了。
黛比
好吃,谢谢你。第一次做的时候，我是按照食谱做的。米饭还没熟，让它多放一会儿。第二次做的时候，我还是一样，但增加了2只鸡腿(总共6只)，用第戎芥末酱覆盖五香鸡(增加了50%的香料)，用白酒代替半杯肉汤，并添加了一包新鲜的蘑菇片。压熟21分钟，自然释放15-17分钟，静置5分钟。我们喜欢它。额外的好处:米饭就像意大利烩饭。所以,很好!配上红薯和蔬菜沙拉。太好了，再次感谢。
★★★★★
Tena群
所以我一直在pintrest上尝试新东西，但没有被打动。坏事多于好事。这是一个惊喜，当我开始晒大腿的时候它闻起来好香，我现在就想要，就像现在。我只有短棕色，它需要更长的时间来烹饪，它的味道很好，我很难不吃所有的鸡肉，然后所有的米饭，当它完成。这是一个keeper和我有点沮丧，因为我的另一半鸡大腿是在不同的腌料。谢谢你的食谱。所以goooooooood。我冻僵了一半，期待着这周晚些时候的晚餐，但我不确定它能持续那么久。
★★★★★
BJM
这道菜我在荷兰烤箱里做了很多年，是我们最喜欢的舒适食物之一，非常适合InstaPot，很简单，不会有煮过头或烧焦米饭的风险。我用伦德伯格的野生糙米混合，在鸡大腿上撒上半杯切片蘑菇，然后密封IP和烹饪。
玛莎莫斯利
我尝试用这个速溶锅食谱来替代我过去用的烤箱煮鸡肉和米饭食谱，以避免在炎热的夏天加热厨房。我丈夫说那太棒了，这对我来说真是太好了。我在烤焦的时候遇到了麻烦，因为我用了一个小的台面烤鸡，而不是炉灶里的烤鸡(再次，为了避免加热房子)，烤鸡没有热到可以烤焦。不管怎样，它是好的。
经阴道
我有一个问题:你说的沥干大米是什么意思?我没看到它在哪里泡过?是这样吗?如果我忽略了显而易见的事实，我道歉。谢谢你！看起来很好吃，我想尝尝。
★★★★★
RecipeTeacher
那是我的错。我已经更正了。起初，我建议先把米饭浸泡一下，但被认为没有必要。
Bayli
我可以把这个食谱加倍吗?煲电压力锅里的时间会怎么变化?
RecipeTeacher
嗨Bayli。时间是一样的，但如果可能的话，我建议做两批。如果你使用的是一个8qt的高压锅，你可以根据大小舒适地容纳另外2-4只鸡大腿。