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速溶carnitas的食谱

速溶锅carnitas {嫩多汁的墨西哥拉猪肉}


  • 作者:配方老师
  • 总时间:1小时15分钟
  • 屈服:8份

描述

嫩多汁的肉食(墨西哥拉猪肉),带有浓郁而充满活力的Mojo酱,在您的速溶锅中煮熟至完美。准备在缓慢烹饪的时间内食用。


原料

Mojo酱成分

  • 1杯鸡汤(不是低钠)
  • 1/2杯橙汁
  • 1/4杯青柠汁
  • 1/4杯葡萄柚汁
  • 2汤匙切成丁的红洋葱
  • 1丁香大蒜,切成丁
  • 1/2茶匙热熏制辣椒粉(可选)
  • 1辣椒,播种和切碎(可选)

猪肉成分:

  • 1(3-4磅)猪肩屁股,切成1 1/2英寸的碎片
  • 1茶匙犹太盐
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1.5茶匙干牛至
  • 1.5茶匙地面小茴香
  • 1/2茶匙新鲜的黑胡椒
  • 1汤匙橄榄油

指示

  1. 将所有Mojo酱成分混合在一起,放在一个中等大小的碗中,放在一旁。
  2. 在一个大碗或拉链顶袋中,加入辣椒粉,小茴香,牛至,盐和胡椒粉,以及猪油和橄榄油。将所有东西混合在一起,使猪肉涂满。
  3. 将Instant Pot设置为高高的炒式模式。热时,将一半的猪肉和棕色在四面八方,大约2-3分钟。将猪肉移到碗中,然后用剩余的猪肉重复。
  4. 取出猪肉,然后按取消。现在,倒入1/4杯的Mojo酱,用木勺刮擦所有卡在锅底的碎屑上。此步骤“脱发”非常重要。我们想要那些美味的碎片,但不要粘在锅底。
  5. 将所有的猪肉与剩余的Mojo酱一起加入。用排气设置为密封的排气处固定,并在高压下30分钟的压力库克(手动)。然后让压力自然释放15分钟。释放剩余的蒸汽并取下盖子。

选项1:切碎的猪肉,并在温暖的玉米饼上搭配选择的浇头。

选项2:将猪肉移到锅中,部分切碎,然后用大约1杯液体从锅中淋上猪肉。放在肉鸡下5-10分钟。与其他选择的液体和浇头一起食用。

  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:30分钟( +预热时间和 +15分钟释放)
  • 类别:晚餐
  • 方法:速溶锅
  • 美食:墨西哥

关键字:墨西哥的速溶锅,拉猪肉,carnitas

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