1. 将所有Mojo酱成分混合在一起，放在一个中等大小的碗中，放在一旁。
2. 在一个大碗或拉链顶袋中，加入辣椒粉，小茴香，牛至，盐和胡椒粉，以及猪油和橄榄油。将所有东西混合在一起，使猪肉涂满。
3. 将Instant Pot设置为高高的炒式模式。热时，将一半的猪肉和棕色在四面八方，大约2-3分钟。将猪肉移到碗中，然后用剩余的猪肉重复。
4. 取出猪肉，然后按取消。现在，倒入1/4杯的Mojo酱，用木勺刮擦所有卡在锅底的碎屑上。此步骤“脱发”非常重要。我们想要那些美味的碎片，但不要粘在锅底。
5. 将所有的猪肉与剩余的Mojo酱一起加入。用排气设置为密封的排气处固定，并在高压下30分钟的压力库克（手动）。然后让压力自然释放15分钟。释放剩余的蒸汽并取下盖子。

选项1：切碎的猪肉，并在温暖的玉米饼上搭配选择的浇头。

选项2：将猪肉移到锅中，部分切碎，然后用大约1杯液体从锅中淋上猪肉。放在肉鸡下5-10分钟。与其他选择的液体和浇头一起食用。