您的Instant Pot压力锅是制作硬煮鸡蛋的理想设备。无需特殊设备,没有特殊的成分,并且可以在20分钟内完成并准备享受。
即时锅可以做很多不同的事情,并且已经在世界各地的厨房中固定了很多年。您可以使用它们做饭,或者用于制作硬煮鸡蛋等简单任务。让我们快速看一下制作这些蛋白质包装的零食。
什么是硬煮鸡蛋?
硬煮鸡蛋是在外壳中煮熟的鸡蛋,直到内部白色和蛋黄变成坚固。可以以几种不同的方式实现,但是最传统的方法是将新鲜鸡蛋放在水中,将水煮沸,然后煮几分钟。一段时间后,将鸡蛋在冰水中冷却并剥落。硬煮鸡蛋可以立即用一点点盐和胡椒粉食用。在许多流行的食谱中,硬煮鸡蛋也是一种常见成分,包括鸡蛋沙拉或土豆沙拉。
棕色鸡蛋,白色鸡蛋……蓝鸡蛋?
您可能已经注意到,大多数超市都有多种鸡蛋。我们看到白鸡蛋,棕色鸡蛋,笼子,甚至是蓝色鸡蛋!用白羽毛的母鸡产下白鸡蛋;棕色羽毛的母鸡产下棕色鸡蛋;但是没有……蓝羽毛的母鸡不会产下蓝色鸡蛋。实际上,有很多不同种类的鸡,还有一些蓝鸡蛋。
哪些鸡蛋最好?这一切都是品味的问题,但它们都是静止的鸡蛋,因此可以互换使用。就个人而言,我是无笼的棕色鸡蛋的粉丝。
硬煮鸡蛋的营养
硬煮鸡蛋是因为它们的简单性作为蛋白质包装食品而被爱。一个鸡蛋含有大约6克蛋白质和80卡路里的卡路里。卵也富含各种维生素和矿物质,包括维生素A,B2,B12,B5,磷和硒。换句话说,鸡蛋是满足食欲并获得能量和蛋白质的好方法,您需要开始一天的一天。
为什么要在速溶锅中制成硬煮鸡蛋?
因为这很容易。无需从橱柜里拿出另一个大锅,用大量的水填充并等待沸腾。您的速溶锅可能已经驻留在厨房柜台上,您所需要的只是一杯半的凉水。而已!完成后,只需倒水即可。你去了……完成了。
需要设备
您需要一个速溶锅高压锅和随附的金属trivet。Trivet非常适合轻松握住1个或几个鸡蛋。您还可以购买适合内部的特殊制作的鸡蛋架。如果您一次制造许多鸡蛋,那可能会很好。但实际上,您所需要的只是Trivet。
准备
将钻或鸡蛋支架放在速溶锅中,加入1.5杯凉水,然后将鸡蛋放在trivet上。您可以在标准6QT设备随附的Trivet上舒适地适合6-8个大鸡蛋。如果做的不仅仅是这样,我建议您进行2批次或更多批次。就是这样,准备。
在速溶锅中煮硬煮鸡蛋多长时间?
为了获得最佳效果,速溶锅硬煮鸡蛋的压力烹饪时间是5-6分钟。对于在大或超大的鸡蛋中煮熟的白色和蛋黄来说,这是最佳的结果。这完全取决于您喜欢蛋黄的方式。在我的测试中,我发现5分钟使蛋黄具有略带乳脂状的稠度,蛋黄的中间有点暗。有些人绝对喜欢他们。在6分钟时,蛋黄更像是整个均匀的浅色。因此,实际上,这只是一个偏好问题。鸡蛋在锅内并固定下盖子后,高压煮5-6分钟。锅需要花费几分钟的压力。在这段时间里,鸡蛋实际上开始煮熟。 Once the pot reaches pressure, it will beep and the countdown timer will begin. When the time is up, open the valve and quick release the pressure.
左:从5分钟的烹饪时间开始,较黑,奶油蛋黄。右:6分钟产生更轻,更蓬松的蛋黄。
冷却鸡蛋5分钟
快速释放压力后,小心地卸下盖子。用钳子小心地去除每个鸡蛋,然后将它们放入装满冰和水的碗中。这将阻止鸡蛋烹饪,还可以使鸡蛋易于剥落。鸡蛋应在冰水浴中静置5分钟。
轻松剥皮
鸡蛋的底部(宽端)自然会在他煮熟的蛋清和外壳之间有一点空间。因此,将鸡蛋的底部凸起在硬表面上破裂。然后,将其翻转并破裂顶部。现在,小心地开始剥去外壳。您也可以在运行的冷水下进行此操作。它将有助于洗净壳的任何部分。
准备享受
您可能已经吃了一百万次硬煮鸡蛋。因此,实际上,您可以咬进去享受。通常,少许盐和胡椒粉非常适合提高风味。但是,不要将自己限制在盐和胡椒粉中,有很多方法可以享受硬煮鸡蛋!
烟熏辣椒粉是最喜欢的馅料,并添加了味道鲜美的味道。洋葱或大蒜粉可以增加一些非常令人满意的风味。Fresh Chives广告新鲜的欧芹可以增强功能良好。享受硬煮鸡蛋的另一种超级流行方式是一切都是百吉饼调味的。就像所有百吉饼上的浇头一样,这是方便调味料中所有这些口味的组合。它通常包括洋葱,大蒜,罂粟籽,芝麻和盐。它可以在香料部分的大多数超市中找到。
经常问的问题
我一次可以产生多少个鸡蛋?
为了获得最佳效果,Instant Pot随附的金属Trivet可以舒适地容纳6-8个鸡蛋。我不建议将鸡蛋直接堆叠在彼此上。如果您需要做更多的鸡蛋,请查看商店或在线零售商中可用的一些速溶锅鸡蛋架。
您也可以在多批鸡蛋中做鸡蛋。关键是,在进行第二批之前,请小心倒出热水,用凉水补充锅。锅施加压力所需的时间实际上是煮鸡蛋不可或缺的一部分。如果水已经很热,这将通过在压力烹饪环境中缩短其持续时间来影响鸡蛋的结果。
是什么导致蛋黄周围的绿环?
有时,您会发现一个硬煮鸡蛋的蛋黄周围有一个绿色的戒指。这表明鸡蛋被煮熟了。如果您发现在将它们制成速溶锅中时会发生这种情况,请缩短烹饪时间1分钟。
我的鸡蛋不足或过度。我该怎么办?
因此,您已经遵循此食谱(也许还有其他食谱),而且鸡蛋仍然不喜欢您。这就是事情,这可能会发生。有很多变量可以导致鸡蛋在烹饪周期中需要更多甚至一分钟的时间。高度可以产生效果,鸡蛋的年龄等。所有鸡蛋最终都是独特的,并且电器的变化也可能发生。在我的测试中,这种方法大部分时间都尽可能地发挥作用。您总是可以从仅尝试1或2个鸡蛋开始,看看它们在一次做几次之前如何出现。
如何存放硬煮鸡蛋
硬煮鸡蛋最好用贝壳储存,在冰箱中的密封性鸡蛋中,最多7天。如果鸡蛋已经剥皮,请轻轻将湿纸巾包裹在容器中。
如何制作速溶锅硬煮鸡蛋
- 总时间:不到20分钟
- 屈服:6-8个鸡蛋
描述
完美地制成,易于在速溶锅高压锅中轻松剥离硬煮鸡蛋。
原料
- 6-8鸡蛋,大
- 1.5杯凉水
指示
- 将金属三角体放入速溶锅中,并加入1.5杯凉水。
- 小心地将鸡蛋放在trivet上。
- 固定盖子,确保排气设置为“密封”或封闭位置。
- 高压在高压下进行5-6分钟的压力厨师(请参见下面的注释)。
- 烹饪时间完成后,通过打开阀门快速释放压力。
- 取下盖子,用钳子一次将一个鸡蛋除去一碗水和冰。
- 鸡蛋在冰水浴中静置5分钟,然后去除和脱皮。
笔记
- 烹饪时间可能会有所不同,但是5分钟通常会给您带来乳脂状的蛋黄。6分钟通常会给您带来更轻,更蓬松的蛋黄。
- 使用凉水对于每批都很重要。
- 准备时间:0分钟
- 烹饪时间:5分钟
- 类别:早餐
- 方法:速溶锅
- 美食:美国人
约瑟夫·吉尔日
您是否尝试在低压下烹饪鸡蛋?锅会加快压力,并为您的完美鸡蛋加宽“窗口”,因为该过程要慢一点。我在寻找猪里脊肉的空气炸锅食谱时找到了您的网站。您的看起来很美味,我今晚会尝试。以下是我数据库中的“剪切和糊状”。我的即时锅是3 QT。
选择压力厨师或手动按钮,然后调整设置以在**低压**上烹饪5分钟
当烹饪时间到了,**等待2分钟**,然后使用快速释放手动释放压力。
一旦浮子阀掉下来,请小心地将盖子抬起时,将其从您身上移开。
除去鸡蛋,然后将鸡蛋放入一碗冰冷的水中至少5分钟。
辛迪
制作硬煮鸡蛋的最佳方法!为什么您建议不要将鸡蛋互相堆叠?我一直在使用IP蒸汽机/过滤器篮,并放下十二个鸡蛋,然后将篮子放下IP中的篮子。完成后,我只是将整个篮子放在一大锅冰水中。他们不应该堆叠它们的原因吗?我的似乎很好...
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配方老师
好问题,辛迪。因此,基本上,我尝试推荐较小的批次,而不是首先使用速溶锅作为鸡蛋。实际上,我也以良好的效果堆叠了它们。但是,我还发现,如果水还不够凉爽,并且IP堆满了鸡蛋,则结果可能不足以令人满意。这也可以在高度发生。因此,我在小批处理的谨慎措施中犯错。
Vicki Hinnells
每次都出色!
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