丰富，湿润，蓬松和美味的红色天鹅绒蛋糕，上面搭配令人惊叹，甜美和光滑的奶油奶酪糖霜。任何技能水平的简单食谱。
什么是红色天鹅绒？
如果我不得不描述红色天鹅绒蛋糕和纸杯蛋糕，那将是传统的黄色蛋糕和巧克力蛋糕的十字架。这就是红色，但这是从食用色素来看的。它有可可，所以有巧克力的味道。但是巧克力不会不知所措。取而代之的是，酪乳，可可，醋，黄油和糖都与其余的传统蛋糕成分一起烘烤，以制成令人难以置信的湿润，丰富和甜的蛋糕。从字面上看，最重要的是，我们制作了最美味的糖霜，其中包括奶油奶酪，糖果糖，黄油和香草。最后的纸杯蛋糕是一件美丽而美味的艺术品。非常适合圣诞节，情人节或任何其他场合。
红色天鹅绒蛋糕的历史是什么？
据信红色天鹅绒蛋糕起源于维多利亚时代。“天鹅绒”一词被用作描述符。据信，红色来自第二次世界大战时代使用的甜菜根汁。人们也相信草莓曾经提供颜色，但是，我们知道今天没有草莓味或成分的红色天鹅绒蛋糕。如今，红色食用色素使红色天鹅绒具有鲜艳的红色。
我需要做什么才能制作红色天鹅绒蛋糕？
制作自制的红色天鹅绒蛋糕实际上非常容易。如果您有一个立式搅拌机，例如厨房援助，那肯定会有所帮助。但是，如果您拥有的只是电动搅拌机，那么制作此食谱就可以了。12杯松饼/纸杯蛋糕盘是您唯一需要的其他特殊物品。如果您想用那些不错的图案涂上糖霜，可以在糖霜附近的大多数超市烘焙部分中购买结冰技巧。对于此食谱图片中的结冰图案，尖端标记为M1。您可以切断标准拉链顶袋的角落，然后插入尖端以制作自己的管道袋。这实际上很有趣。当然，只需使用刀子就可以加入美味的糖霜，这根本没有耻辱。最后，您可以在顶部放一些洒水。 Use red and green for Christmas cupcakes, red for Valentine’s Day cupcakes.
制作红色天鹅绒蛋糕实际上比您想象的要容易得多。重要的一件事是确保使用室温黄油，鸡蛋和酪乳。将这些成分放在厨房柜台上一个小时应该很好。最重要的是要使黄油变软。您总是可以在微波炉中弹出一根黄油约10秒钟以使其变软。对于糖霜，您需要使用软化的奶油奶酪。同样，如果您忘记将其排除在外，则在微波炉中10秒就可以解决问题。
最好该死的红色天鹅绒蛋糕
原料
对于红色天鹅绒蛋糕：
- 1¼杯多用途面粉
- 3汤匙玉米淀粉
- 2汤匙可可粉
- ½茶匙小苏打
- ¼茶匙盐
- 1杯砂糖
- ½杯（（1棒）无盐黄油 - 软化
- 2鸡蛋（室温）
- ½杯酪
- 1汤匙红色食品着色
- 1茶匙纯香草提取物
- ½茶匙白醋
用于奶油奶酪糖霜：
- 8盎司奶油奶酪 - 软化
- ½杯无盐黄油 - 软化
- 3杯糖果糖
- 1茶匙纯香草提取物
指示
- 将烤箱预热至350°F。用衬里的纸杯蛋糕盘并放在一边。
- 在一个中等大小的碗中，将所有干成分搅拌 - 面粉（筛选），可可粉（筛选），玉米淀粉，小苏打和盐。搁置。
- 在一个大碗或立式搅拌机的碗中，加入黄油和糖，然后慢慢搅拌，然后中等，直到结合得很好。然后加入鸡蛋，食用色素，香草提取物和醋。混合好。
- 现在，将一半的干燥混合物与一半的酪乳一起加入湿混合物。混合好。添加剩余的干燥混合物和酪乳，并在培养基上混合，直到一切都充分合并。不要过度混合。现在，您的蛋糕已经更好了！
- 小心地填充每个纸杯蛋糕衬里¾装满面糊。不再。烘烤18-20分钟。通过将牙签放在纸杯蛋糕的中心来测试味道。如果牙签干燥，他们就准备好了。如果没有，让他们再烘烤几分钟。烘烤完成后，取出锅，在架子上冷却约10分钟，然后小心地取出纸杯蛋糕，然后将它们完全冷却在电线架上。
做糖霜：
在一个大碗或立式搅拌机的碗中，将奶油奶酪和黄油混合直至光滑。加入香草提取物，然后加入1杯糖果糖。混合慢，直到糖中的糖中。然后加入第二杯糖果糖，慢慢混合，然后将第三杯糖果糖糖混合，然后慢慢混合。当所有糖都充分掺入时，在培养基上混合3-5分钟。用刀子或带有M1尖端的管道袋将糖霜添加到纸杯蛋糕中。慢慢地圆圈，直到蛋糕的顶部覆盖。根据需要添加洒水。
塔米卡·林恩（Tamika Lynn）
玉米淀粉的目的是什么
配方老师
嗨，塔米卡。玉米淀粉是蛋糕一致性的一部分。
尼科尔
您是在使用液滴或凝胶食用色素吗？
配方老师
嗨，尼古尔。液体食品着色。我将更改配方以指定。