最好的烤鸡腿

烤鸡腿的外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。我们只用一些简单的食材就能做出最美味的味道。这道最受欢迎的食谱一定会让所有人都满意。

我们取去骨去皮的鸡腿，用新鲜的迷迭香、大蒜粉、盐、胡椒和烟熏辣椒粉调味，味道简直棒极了。外皮酥脆，肉质鲜美多汁。只需几分钟的准备和大约半小时的烤箱，这一食谱是一个极好的快餐，任何一天的一周。

为什么我喜欢这个食谱

这个配方在我们的轮换中非常高，原因如下:

• 新鲜的迷迭香在鸡肉上很好吃。没有比它更好的了，和其他食材搭配起来非常美味。
• 大蒜粉。不用切蒜，只要一堆蒜粉就可以了。
• 做起来超级简单!鸡腿非常容易做，烹饪时间也很短。这是一个很好的新手食谱。
• 负担得起的。鸡腿是超市里最便宜的肉之一。

鸡腿很容易做

鸡腿是鸡肉最好的部分。瞧，我说出来了。鸡腿是深色的肉，有适量的脂肪，保持多汁和鲜嫩。把它们煮熟是很宽容的。事实上，与鸡胸肉不同的是，鸡腿可以在推荐的内部温度165°(华氏度)下烹饪，但仍然鲜嫩多汁。还有那皮肤，我的天啊!我们可以通过高温烹饪和其他一些简单的细节使表皮变得金黄酥脆。

鸡腿的另一个好处是它们非常实惠!在许多超市，你可以买到几美元就能买到的大包装。说到鲜肉，绝对是最划算的。

简单的原料

我们的鸡腿的主要口味是新鲜的迷迭香和大蒜粉。新鲜的迷迭香是一种极好的，充满活力的草本植物，为鸡肉增添了完美的风味。切碎新鲜的迷迭香释放出的油脂和风味使这道菜充满活力!大蒜粉给我们带来了我们所熟悉和喜爱的味道，而且很容易涂在鸡肉上。烟熏过的辣椒粉不仅颜色好看，味道也很浓。盐和胡椒粉的作用是让所有的味道都生动起来!

简单的准备

我喜欢简单的食谱，这个是最简单的之一。除了混合一些调味料，我们唯一需要做的准备工作是修剪多余的鸡皮和大腿上的脂肪，并切碎新鲜的迷迭香。

鸡腿通常是鸡皮包在大腿底部的。你可以把它剪掉。你可能还会看到多余的脂肪也可以减掉。整个工作大约需要1分钟。

接下来，我们需要切碎新鲜的迷迭香。对于一汤匙新鲜切碎的迷迭香，我们将切下大约3个正常大小的小枝的叶子。花上一分钟，把叶子从茎上剥下来，然后用刀把它们剁碎。这一切都在5分钟内完成。

现在，我们想用纸巾把鸡腿拍干在加入调味料之前。这是很重要的因为我们想让植物油和调味料混合在一起使鸡皮变黄变脆。如果皮肤是湿的，它会蒸汽，达不到预期的效果。

最后，是时候给鸡肉调味了。继续，把鸡腿放在一个玻璃烤盘里，在每只鸡腿的顶部刷一些植物油。把调味料涂在大腿上。继续，把它们翻过来，在大腿底部也放一些调味料。你也可以揭起鸡皮，直接在肉上加点调料，这样更有风味。我喜欢做这个!最后，我喜欢再次在顶部抹上一些油，以确保所有的调味料都充分涂抹，并被油浸湿。你也可以用食用油快速喷洒。

在450°(华氏度)烘烤30-35分钟

把调味好的鸡腿去皮，放在玻璃锅里，放在中间架子上预热450°(华氏度)的烤箱里。我们用高温让外皮变脆，把味道封存起来。当内部温度为165°(华氏度)时，鸡肉将完成。但如果温度超过这个温度，甚至达到185°(华氏度)也完全没问题。洋葱皮会在烹饪的最后几分钟变得酥脆金黄。

让休息和服务

让鸡腿在盘子里休息大约5分钟，然后食用。这是很重要的。它让天然汁液有机会重新分布在整个肉中。

烤鸡腿可以和任何食物搭配。为了制作这个食谱中的图片，我把一些新鲜的青豆放入我的快煲的蒸笼中，加入一杯水，高压煮2分钟，然后快速释放。当然，你可以用任何你选择的方法烹饪青豆。

米饭是配鸡腿的绝佳配菜。我们的即食锅抓饭做起来很简单和烤鸡腿非常搭。

存储和再热

将煮熟的鸡腿存放在密封容器中，放入冰箱，最多可保存3天。

为了达到最好的加热效果，把它放在烤箱中375°(华氏度)的烤盘上10-15分钟。空气炸锅也很好用!使用350°(华氏度)的空气煎5-8分钟。

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