用你的快煲压力锅做出绝对最令人垂涎，鲜嫩多汁的烤鸡。这个食谱已经做好了，在一个小时内就可以完成，足够一家人吃了。不需要整天等待一个慢炖锅，或处理昂贵的吸烟者。这真的是所有快煲电压力锅热潮的完美配方!
大腿和胸部都可以完美的拉出鸡肉
这道食谱用去骨去皮的鸡大腿和鸡胸肉制作出完美的拔鸡。鸡大腿是深色的肉，提供了额外的风味和超级柔软，而胸脯肉提供了完美的质地，尤其是当我们用惊人的摩擦烧焦肉。说到摩擦……
从最好的按摩开始!
为了在我们的快煲电压力锅里做出最美味的烤鸡，我们要先来一场很棒的按摩，它会提供如此美妙的味道。涂抹的方法其实很简单——红糖、盐、黑胡椒、白胡椒(稍后会详细介绍)、洋葱粉、辣椒粉、芥末粉和一点辣椒粉。这些味道是一个伟大的烤鸡味道的基础，将融入鸡肉在压力烹饪过程中。如果你看过食谱老师的其他流行食谱，比如最好的速溶猪排骨，最好的该死的速溶锅拉猪肉而且最好的该死的快煲猪肉里脊，你会看到我们用的是类似的摩擦。对于鸡肉，我们要加一点盐，同时也要用一些白胡椒粉来增加鸡肉的口感。白胡椒粉是我最喜欢的鸡肉调味料之一。它没有辣椒的辣味，但仍然能增加辣味，为鸡肉提供额外的美味。白胡椒粉在大多数超市都能买到，它会是你最受欢迎的香料/调味料。
先把肉烤焦
在我们把美味的鸡肉涂上一层之后，是时候让它好好烤一烤了。用快煲煲煎，让鸡肉每一面都煎约2-3分钟。分两批做，以确保所有的肉都烤焦了。糖和其他调味料的焦糖化会产生浓郁的味道，这对整道菜来说是必不可少的。当所有的鸡肉都烤好后，往锅里倒半杯肉汤，用木勺把鸡肉刮干净。这就是所谓的脱釉。这也是必要的，因为锅不会有压力，除非所有这些碎片都刮掉了。别把那些东西扔掉!这是我们烧烤风味的另一个重要组成部分。
压煮15分钟，10分钟自然释放
在我们去除锅底的水分后，倒入另一杯低钠鸡汤，伍斯特沙司和液体烟雾，把鸡肉块直接放入液体中。尽量把它们都塞进去。大部分都在液体中。它不需要完全被淹没。然后固定盖子，设置通风口“密封”，高压烹饪(手动)15分钟。煮熟后，让压力自然释放10分钟。如果10分钟后别针还没掉下来，那就赶紧把剩下的放掉，打开盖子。
如果你喜欢，可以加入烧烤酱，但这是不必要的
一旦焦化完成，去掉盖子，用钳子把鸡肉放到一个单独的大碗里。从速溶锅中舀出大约半杯的液体，和鸡肉一起放入碗中。用两把叉子撕碎。鸡已经四分五裂了。
打印
最好的该死的速溶锅拔鸡
- 总时间:50分钟
- 产量:大约6 - 8份
描述
一款鲜嫩美味的烧烤拉鸡，在您的即时锅压力锅中轻松制作。
成分
- 1．5磅无骨去皮鸡大腿
- 1．5磅去骨去皮鸡胸肉
- 3.tbs红糖
- 1tbs粗盐
- 1茶匙芥末
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙红辣椒
- ¼茶匙卡宴
- ¼茶匙白胡椒
- 1.5杯低钠鸡汤
- 1tbs伍斯特沙司
- 1茶匙液体烟
指令
- 去除鸡肉中多余的脂肪。把胸部切成两半，每块和大腿差不多大小。
- 在速溶锅中加入1茶匙橄榄油，压炒。将所有干食材放入一个1加仑的自封袋中，摇匀。用1tbs橄榄油将鸡肉片放入袋子中，密封，摇晃一分钟，调味料按摩至覆盖所有鸡肉片。当快煲电压力锅上写着“热”时，用钳子小心地放入鸡肉块。不要强迫所有的零件都贴合，分两批做。让鸡肉烤2-3分钟，然后小心地翻面，另一边再烤2-3分钟。完成后移到盘子上，进行第二批。
- 当所有鸡肉都变成棕色后，向锅中倒入半杯肉汤，用木勺刮掉锅底的所有碎屑。不要跳过这一步，这很重要。把锅底刮干净后，加入另一杯肉汤、伍斯特沙司和液体烟雾。然后加入鸡肉。尽量把所有的鸡肉都挤进去——大部分鸡肉应该被液体覆盖，但不是全部。盖上锅盖，将通风口设置为“密封”，高气压烹饪15分钟。煮熟后，让压力自然释放至少10分钟。
- 一旦压力释放，针脚掉落，小心地打开盖子。用钳子把鸡肉夹到另一个碗里。加入1 / 4杯速溶锅里的果汁，用两个叉子把鸡肉切丝。
- 你已经准备好加入你最喜欢的烧烤酱汁了(大约半杯)，但你可以从锅中加入更多的果汁——光是这味道就难以置信!
- 搭配热的奶油蛋卷或其他面包卷一起享用吧!
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:45分钟(含造压和释放时间)
- 类别:晚餐
- 方法:即时壶
- 菜:烧烤
关键词:速溶锅、拉丝鸡、烧烤
宝拉
美味!准备简单，大家都喜欢。
★★★★★
克丽丝
我是直接按照食谱做的，但加了一罐西红柿丁，最近我用了所有鸡胸肉，一半的液体冒烟，加了1.5-2杯苹果酱(没有量)。它们都很好吃。不同,但很好吃。下次我再做苹果酱，少放糖或者不放糖。如果你需要储存剩菜，更多的果汁可以让它更好地冷冻，如果你想，你也可以把它变成肉汁。有一次，我哥哥在烤箱里把肉烤干，加入了一种快速的鼹鼠酱，我们用它做了一种更像墨西哥玉米卷的食物。这也是一个大赢家。我喜欢这个食谱!
★★★★★
卡门
我们用枣糖浆代替红糖，使它完全30友好。太好了!
★★★★★
克里斯蒂娜
极好的。这肯定是轮换的!
我用的是烟熏辣椒粉，下次我也会尝试加一些ACV。
★★★★★
艾米D
这是我今晚做的，我的家人很喜欢。我一定会再做的。
★★★★★
吉尔
这绝对是美味和简单!我家里的每个人都像我写的那样喜欢它(我只吃鸡胸肉，所以我用它来做整个事情)。这肯定会定期轮换!
★★★★★
珍
太好了!
★★★★★
卡门
太好了!用枣糖浆代替红糖，使其完全30兼容。
★★★★★
蒂娜绿色
超级好!我确实加了三分之一杯的烧烤酱，非常完美!
★★★★★