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速溶锅猪排食谱

最好该死的速溶锅无骨猪排


  • 作者:食谱老师
  • 总时间:17分钟
  • 屈服:2

描述

一英寸厚,多汁,嫩,美味的无骨猪排,在您的速溶锅中制成。我做过的最好的无骨猪排。


原料

  • 2猪排,无骨1英寸厚
  • 2汤匙红糖
  • 1茶匙
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1茶匙辣椒
  • 1/2茶匙洋葱粉
  • 1TBS黄油
  • 1杯鸡肉汤
  • 1/2汤匙伍斯特郡酱
  • 1茶匙液体烟

指示

  1. 混合香料和红糖,然后摩擦猪排的两面。
  2. 将速溶锅放在炒锅上(高)上,然后加入汤匙黄油。加热后,将两侧加入猪排和棕色1-2分钟。取出猪排并放在一边。按取消。
  3. 加入1杯鸡肉汤,然后用木勺将锅底部的碎屑脱落。加入伍斯特郡酱和液体烟雾,然后将猪排直接添加到液体中的锅中。
  4. 固定盖子,确保排气设置为“密封”,并压力烹饪(手动)7分钟。完成后,让压力自然释放12分钟。12分钟后,快速释放其余部分,取下盖子和猪排。
  5. 上菜前让猪排休息约5分钟。

笔记

为了获得最佳效果,建议使用烤猪排。包装通常表明猪排含有溶液(通常为12%),以保持水分和压痛。

如果您的猪排没有如上所述预植入,强烈建议使用简单的盐水:1/4杯(4汤匙)盐的溶液至1夸脱(4杯)水。将猪排(或其他薄剪)放在浅盘中的单层中,然后将盐水倒在顶部。让它坐在烹饪前的1/2小时到2小时的任何地方。(感谢读者Jack P.)

  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:7分钟
  • 类别:晚餐
  • 方法:压力锅
  • 美食:美国人

关键字:猪排,速溶锅,高压锅

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