最好的烤猪里脊肉

这是我做过或喜欢的最好的食谱之一，这道烤猪里脊肉非常嫩，多汁，令人垂涎欲滴。将简单的食材完美地结合在一起，只需10-12分钟就能完美地烹饪。它会让每个人都对你的烧烤技巧感到敬畏。

猪里脊肉是市面上最美味的肉块之一。它精瘦、鲜嫩，可以搭配任何美味的味道组合。在这道菜中，我们会用一种简单的烧烤摩擦剂，它既甜又咸，能突出猪肉的自然风味。你不会失望的!

确保是猪里脊肉，不是猪里脊肉

猪里脊和猪里脊是两种不同的肉。猪里脊肉很瘦，又长又窄，通常每个约1.25 - 1.75磅。猪里脊较短，直径较大，来自猪的不同部位，也需要不同的烹调时间。所以对于这个食谱，确保包装上写着猪里脊肉。

简单的烧烤调味擦

你不喜欢现成的食材吗?对于这个食谱，你可能已经在你的储藏室和香料架上有原料了。它们是:

• 红糖
• 烟熏辣椒粉
• 芥末
• 洋葱粉
• 大蒜粉
• 盐和胡椒
• 卡宴(可选，但强烈建议!)
• 植物油

准备过程很简单，把所有的干食材混合在一起，在猪肉上涂上植物油，然后把所有的调味料揉在一起。

准备你的烧烤

一个经验丰富的烧烤架是一个快乐的烧烤架。在你点燃煤炭或燃烧器之前，刮干净壁炉并涂上一层厚厚的植物油。用纸巾擦掉多余的部分。这叫做给烤架调味。这将使烧烤体验更好，并防止这样的食谱粘在烤架上。烤架清洗干净，调味后，盖上盖子，大火烤5分钟。你要让那些炉子又热又好，这样肉才能烤得很香。

烧烤时间和烧烤痕迹

烧烤的时候，没有什么比在肉上留下那些经典的交叉烧烤痕迹更令人满意的了。为了达到这个目的，把猪里脊肉放在热烤架上，静置大约几分钟。5分钟后，肉开始从烤架上松开。这正是我们想要的。然后用钳子把肉转1 / 4圈，继续烤3-4分钟。然后翻面，再烤3分钟。快要烤熟了，但因为肉是圆形的，所以要快速烤焦，用钳子夹住剩余的一面，每一面烤1分钟左右。用即时读数温度计检查内部温度。我们希望内部温度为145°(F)。

食用前先休息

把肉从烤架上拿下来后，让它休息3-5分钟再切。这样可以使天然的肉汁重新分配，保持肉质鲜嫩多汁。当它准备上桌的时候，用一把锋利的刀切片。你可以做薄片的，也可以做厚的，都很棒。

烤猪里脊如何上桌

老实说，这道烤猪里脊肉实在是太好吃了，你会想拿起猪肉片像吃糖果一样吃。它们会装满果汁，外面会有红糖，调味料会被很好的焦糖化，创造出一种非常喜欢的烧烤外壳。这是穴居人的做法，完全可以接受。不过，你也可以把它们装在盘子里，配上你最喜欢的配菜。如果你喜欢，你也可以添加一些你喜欢的烧烤酱。

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