厚实的猪排，用出色的干擦调味，并烤到绝对多汁的完美。这就是烧烤的全部内容。烧烤炉的大火为您将拥有的一些最好的猪排带来了甜美和咸味的风味。
没有什么比夏季（甚至冬季）烧烤的地方，而猪排是烧烤的最爱。我只是喜欢烤猪肉的口味，并喜欢焦糖红糖和其他经典调味料的适量炭。这种简单的食谱将使您在第一次尝试中成为烧烤专家。
厚实的猪排
当涉及烤猪排时，我喜欢一个很好的切割。我总是寻找至少1到2英寸厚的排骨。肋骨和脊椎排骨是我的最爱。骨骼有助于增强味道，同时还可以使肉保持良好而柔软而多汁。
简单的调味擦烤猪排
我们将为我们的猪排制作一个简单的烧烤摩擦，该猪排是由您在储藏室中可能已经拥有的食材制成的：
- 红糖
- 洋葱粉
- 蒜粉
- 辣椒
- 芥末粉
- 椒盐
这些成分都可以共同创造甜美的味道。红糖将焦糖形成猪排上最令人惊叹的炭/外壳。一口咬人，您会从耳朵到耳朵微笑。
加热烤架
从干净的，充满油的（调味）烤架开始。无论是使用燃气还是木炭，都要确保将炉排清洗任何碎屑，并用烹饪喷雾剂给予良好的喷雾剂，或用蘸有一些植物油的纸巾将其擦拭。然后，将其射击并关闭盖子。让那个烧烤表面变得良好和热。您正在寻找中高温。
获得那些经典的钻石，交叉烧烤架标记
现在，让我们烤一些看起来很漂亮的猪排。将猪排放在热烤架上，让它们独自一人5-7分钟，或者直到它们自然地从烤架上释放出来。然后给他们四分之一的转弯。这将为我们提供那些漂亮的交叉烧烤架标记。让他们再烤2-3分钟。然后，翻转猪排，再烤2-3分钟。我们要寻找的只是另一侧的快速烧焦。您希望排骨的内部温度为145°（F）。
让他们休息前
从烤架上取出猪排后，让它们放在盘子上2-3分钟。这使天然果汁可以在肉的纤维中重新分布。这对于维护多汁烤猪排非常重要。
如何为烤猪排服务？
您的美味烤猪排非常好，您手头上的任何侧面都非常好。但是，有一件事在其余的……土豆上脱颖而出。我们的食谱不可抗拒的空气炸大蒜香草土豆（如下图所示）是我们猪排的完美补充。它们非常容易制作，并且真正辜负了他们不可抗拒的名字。
