这些酪乳鸡肉招标是您在家中制作的最美味的鸡肉招标。他们有轻巧又酥脆的面糊,非常嫩,多汁和美味!他们被称为最好的该死的酪乳鸡肉招标是有原因的。现在让我们找出原因…
酪乳嫩化并提供风味
我们开始使用无骨,无皮肤的鸡胸肉开始食谱。将其切成条,将其放入一碗酪乳中一个小时。但是为什么要酪乳?酪乳和炸鸡在一起是同义词,这是有充分理由的。酪乳含有使肉变软的酶。它以酸性腌料的方式分解了蛋白质。除了使用酪乳外,它还注入了一种完美补充肉类和面包屑的风味。说到面包屑,也让我们谈谈。
轻巧,片状和酥脆的面糊
大多数商业鸡肉招标或掘金都用简单的面包屑混合物炸。尽管这起作用,但与面粉和一些调味料制成的真正面糊相比,这并不是什么。您会看到,我们的酪乳鸡肉招标将获得双糊剂扣篮,这将产生完美脆皮,淡淡和片状的面包屑。浸泡在酪乳中后,鸡会被面粉挖出,在鸡蛋洗净中扣篮,然后回到面粉中。这创造了您在最佳炸鸡场所找到的著名面包屑。那种非常好,您几乎可以自己吃!
简单的调味料
我们在酪乳鸡肉招标中添加的调味料并不容易:季节盐,欧芹片和辣椒粉。调味盐对于这样的食谱很棒,因为它含有完美的口味和盐比。调味盐中的普通香料是洋葱粉,大蒜粉。然后,我们添加欧芹片和辣椒粉。辣椒粉很重要,因为它提供了如此温暖而微妙的风味,并有助于我们所知道和喜欢的金色,脆皮。辣椒粉使其他口味流行。它还使颜色流行。辣椒粉是你的朋友。拥抱它并享受它,尤其是作为最好的该死的酪乳鸡肉招标的一部分!
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如何制作酪乳鸡肉招标
- 总时间:23分钟
- 屈服:2-4份
原料
- 2无骨皮肤鸡胸肉(4盎司每个)
- 2杯多用途面粉
- 2蛋
- 1杯酪
- 1汤匙季节盐
- 1汤匙辣椒
- 1汤匙欧芹片
- 植物油(约2杯)
指示
- 将鸡胸肉放入2片的保鲜膜和磅之间,均匀约为½英寸。然后切成约一英寸厚的条。放在一个用酪乳的碗里放入冰箱中大约一个小时。
- 在一个大碗中,将面粉,季盐,辣椒粉和欧芹片混合。在另一个碗中,打两个鸡蛋。
- 在深煎锅中,将油加热至约350摄氏度(中火约5分钟)。
- 从酪乳中取出鸡带,面粉混合物,鸡蛋挖掘,然后再通过面粉。放在纸板上,直到完成。
- 小心地将涂层的鸡肉放入锅中,加热油。炸约3-4分钟,然后再翻转3分钟或直至金黄色。内部温度应为即时读取温度计的165度F。
- 小心地将鸡肉从油中取出,然后在纸巾上沥干。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:8分钟
- 类别:晚餐
- 方法:油炸
- 美食:美国人
唐娜
这些可以用深炸锅制成,请问我们是什么季节盐。
配方老师
嗨,唐娜。几乎所有超市香料/调味料部分都可以找到季节盐。劳里(Lawry)可能是最受欢迎的/最普通的品牌。它基本上是盐和其他一些调味料的混合物。要回答您的另一个问题 - 绝对可以将它们制成油炸锅。
林达·特朗普尔(Lynda Trumpower)
请您将此食谱调整到Ninja Foodie Air Fryer上。
配方老师
嗨,林达,是的,我实际上很快就要了。感谢您的反馈。
梅比
可以是烤箱而不是油炸吗?
阿曼达
我敢肯定食谱很好……但是天哪,我不能炸鸡来挽救我的生命!有人请帮助我。我不知道我在做什么错。我以为是因为我用冷冻鸡肉解冻了,鸡湿了,所以我用纸巾干了。那无济于事。但是,我的问题是,当我制作任何油炸肉(鸡肉,猪排)时,我的涂层一旦切入咬人,就像手套一样。整个外部脱落,就像一块纯净的肉。我有照片。我究竟做错了什么?!?
★★★★★
泰勒
我曾经有相同的问题!我认为我的问题是没有足够热的油,但是这次我尝试了添加面粉并等待嘶嘶作响的技巧,它出来了。当我戴上涂层时,我还将其按下来帮助它坚持。我还为在油炸前看起来没有足够涂层的鸡蛋/面粉蘸了一个鸡蛋/面粉。在成功之前,我多次失败了,所以继续尝试!你能行的!
安吉拉
这些可以用炸薯条制成吗?
配方老师
嗨,安吉拉(Angela),我没有在炸锅中尝试过这些,但是据我所知,湿润的酪乳和酪乳打击的食物可能会在空气炸锅中很棘手。实际上,我很快就会得到一个,希望一旦掌握了指示。
萨曼莎
确实,标题辜负了它的名字。我的家人非常爱他们,第二天我不得不做更多。
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配方老师
惊人的!!!很高兴您喜欢。感谢您的反馈,萨曼莎!